Considerado patrimônio cultural imaterial brasileiro desde 2008, o Queijo Minas Artesanal teve sua tradição fortalecida no Campo das Vertentes. Como resultado desse movimento, foi criada a Rota do Queijo Terroir Vertentes, com o objetivo de incentivar o desenvolvimento econômico e gastronômico dos 26 municípios que integram o Circuito Turístico Trilha dos Inconfidentes.
Por meio dessa iniciativa premiada — vencedora do 2º lugar na categoria Turismo de Base Comunitária e Produção Associada ao Turismo no 1º Prêmio Nacional do Turismo —, a Uai Trip convida você para uma jornada pela história de Minas Gerais, com contato direto com a gastronomia, as propriedades rurais e os pequenos produtores que preservam essa tradição.
Ideal para quem busca
Turismo de experiência e gastronômico
Um mergulho completo no universo dos queijos artesanais, acompanhando todas as etapas da produção, desde a ordenha até os processos de cura e maturação.
Tradição e turismo de base comunitária
Valorização da agricultura familiar e dos produtores que mantêm vivas as técnicas e os saberes transmitidos entre gerações, incluindo produções 100% orgânicas.
Harmonizações e aprendizado
Workshops práticos para aprender sobre cortes, tipos de maturação e harmonizações entre queijos e a culinária regional.
Charme colonial e hospitalidade mineira
A oportunidade de vivenciar a atmosfera de Tiradentes e experimentar o tradicional “cafezim” mineiro diretamente com quem produz.
Programação dia a dia
1º dia | Chegada ao coração das Vertentes
Transfer do Aeroporto Internacional de Confins até Tiradentes.
Parada estratégica no Café com Prosa para um lanche com o tradicional Queijo Minas Padrão (opcional).
Check-in na pousada e restante do dia livre para explorar Tiradentes, eleita uma das cidades históricas mais encantadoras do Brasil.
2º dia | Workshop de queijos finos
Saída pela manhã para uma imersão na Fazenda do Rio.
A experiência começa com uma caminhada leve de aproximadamente 15 minutos até a queijaria, conhecendo a história e as características da produção artesanal.
Durante a visita, os participantes percorrem a fazenda, conhecendo a ordenha, os piquetes e a área de armazenamento.
O grande destaque do dia é o workshop seguido de degustação orientada de queijos finos, incluindo variedades como:
- Montanhês.
- Morbier.
- Muçarela.
- Brie.
- Camembert.
- Queijo Minas Padrão.
Também são apresentadas técnicas de corte e sugestões de harmonização.
3º dia | O legítimo Queijo Minas Artesanal, cozinha de origem e o “cafezim”
Saída para conhecer a produção do autêntico Queijo Minas Artesanal, elaborado com leite cru por pequenos produtores da agricultura familiar e propriedades voltadas ao cultivo orgânico.
Almoço em restaurante parceiro, com receitas exclusivas preparadas utilizando queijos artesanais produzidos na região.
À tarde, visita a um produtor de queijo frescal tradicional, encerrando a experiência com um café mineiro e muita prosa.
4º dia | O berço do queijo do Reino e retorno
Após o check-out, início do retorno ao Aeroporto Internacional de Confins.
No trajeto, parada especial na cidade de Antônio Carlos, reconhecida como a maior produtora nacional de queijo tipo Reino.
Visita aos laticínios locais para conhecer a produção, participar de degustações e realizar compras diretamente dos produtores.
Transfer final até o aeroporto.
Informações de investimento
Valor do roteiro
R$ 2.970,00 por pessoa.
Mínimo de 2 participantes.
Hospedagem selecionada
Opções de pousadas parceiras, com diárias variando entre R$ 250,00 e R$ 550,00.
Localização e distâncias
Belo Horizonte (Confins)
Ponto de partida e chegada do transfer, localizado a aproximadamente 230 km de Tiradentes.
Tiradentes
Cidade-base da experiência e principal destino do roteiro.
Antônio Carlos
Parada gastronômica durante o retorno, reconhecida pela tradição na produção do queijo tipo Reino.