Mais do que uma viagem, esta é uma imersão profunda na cultura alimentar de Minas Gerais. Reconhecido como patrimônio cultural imaterial brasileiro, o Queijo Minas Artesanal traduz história, território e identidade.
No Campo das Vertentes, o roteiro evolui para além da tradição, incorporando o conceito de terroir e dos queijos autorais, posicionando a região como uma das mais inovadoras e respeitadas do Brasil no cenário gastronômico.
Aqui, o visitante percorre o ciclo completo do queijo: da produção familiar ao refinamento técnico, da tradição secular à inovação premiada, sempre conectado à hospitalidade mineira e às paisagens rurais que dão origem a sabores únicos.
Considerado patrimônio cultural imaterial brasileiro desde 2008, o Queijo Minas Artesanal teve sua tradição fortalecida no Campo das Vertentes. Como resultado desse movimento, foi criada a Rota do Queijo Terroir Vertentes, com o objetivo de incentivar o desenvolvimento econômico e gastronômico dos 26 municípios que integram o Circuito Turístico Trilha dos Inconfidentes.
Por meio dessa iniciativa, o visitante embarca na história do queijo em Minas Gerais, vivenciando experiências gastronômicas e conhecendo propriedades rurais que preservam a tradição da produção artesanal.
Em dezembro de 2018, o roteiro conquistou o segundo lugar na categoria Turismo de Base Comunitária e Produção Associada ao Turismo no 1º Prêmio Nacional do Turismo. Além de fortalecer o turismo e gerar renda para pequenos e médios produtores, a rota impulsiona novos negócios e transforma o queijo em um importante atrativo turístico da região.
Programação experiencial
1º dia | Portal das Vertentes
Recepção no Aeroporto Internacional de Confins e transfer até Tiradentes.
Parada gastronômica para um autêntico café mineiro, com destaque para o tradicional pão de queijo recheado, proporcionando o primeiro contato com os sabores da região.
Na chegada, city tour panorâmico para contextualização histórica, apresentando os aspectos culturais, arquitetônicos e gastronômicos de Tiradentes.
Check-in e restante do dia livre para explorar a cidade, reconhecida pelo seu charme, gastronomia e preservação histórica.
Observação: o centro histórico possui acessibilidade limitada devido ao calçamento original.
2º dia | Do queijo autoral à tradição popular
Saída pela manhã para uma imersão no universo dos queijos autorais, representando a nova geração de produtores do Campo das Vertentes.
Recepção em propriedade rural especializada, com apresentação técnica sobre a evolução do Queijo Minas Artesanal para produções autorais, incorporando influências europeias e métodos de maturação avançados.
Degustação orientada de queijos de longa cura, com destaque para exemplares inspirados em estilos como Gouda, evidenciando textura cremosa, notas adocicadas e grande complexidade aromática.
Na sequência, visita a um importante polo regional de produção, onde o visitante conhecerá:
- Queijos tradicionais e recheados, ícones da cultura local.
- Produção em maior escala, reconhecida em concursos nacionais e internacionais.
- Uma experiência que evidencia o equilíbrio entre inovação e tradição no mesmo território.
Retorno a Tiradentes com contemplação das paisagens rurais.
3º dia | Tradição, mestres queijeiros e no turismo
Saída para visita a um dos alambiques mais antigos do Brasil ainda em funcionamento, ligado à história da família de Tiradentes. Uma experiência exclusiva que conecta cultura, tradição e produção artesanal.
Apresentação do processo produtivo, da história da propriedade e degustação de cachaças e licores.
Na sequência, visita técnica dedicada ao Queijo Minas Artesanal, abordando temas como:
- Produção com leite cru.
- Técnicas de maturação.
- Agricultura familiar.
- Protagonismo dos produtores da região.
O roteiro inclui degustações harmonizadas com charcutaria e acompanhamentos artesanais.
Parada para almoço em restaurante durante o percurso (não incluso).
4º dia | O legado do queijo do Reino
Após o café da manhã, saída para retorno ao aeroporto.
Parada na cidade de Antônio Carlos, reconhecida como a maior produtora nacional de queijo tipo Reino.
Visita aos laticínios locais para conhecer o processo de fabricação, participar de degustações e aproveitar a oportunidade de compra direta dos produtores.
Transfer final para o Aeroporto Internacional de Confins.
Diferenciais da experiência
- Imersão completa no universo do queijo, do artesanal tradicional ao autoral premium.
- Integração entre cultura, gastronomia e território.
- Contato direto com produtores e processos reais de fabricação.
- Experiências sensoriais com degustações orientadas.
- Inclusão da tradição da cachaça mineira no roteiro.
- Experiência alinhada ao conceito de turismo de experiência e produção associada.
O que inclui na experiência
Na Uai Trip, cada detalhe é pensado para transformar sua viagem em uma verdadeira imersão na cultura e nos sabores de Minas Gerais. Você não está comprando apenas um passeio, mas vivendo uma experiência completa, cuidadosamente planejada do início ao fim.
Hospedagem selecionada em Tiradentes
Pousadas cuidadosamente escolhidas, com opções que variam entre conforto e excelente localização.
Café da manhã mineiro
Sabores autênticos da culinária regional para começar cada dia da melhor forma.
Entradas e experiências incluídas
Acesso às propriedades, produtores e experiências exclusivas previstas no roteiro.
Degustações guiadas
Provas selecionadas de queijos artesanais e autorais, harmonizações e experiências sensoriais conduzidas por especialistas.
Acompanhamento de especialista
Profissional com conhecimento técnico e regional, enriquecendo cada visita com história, cultura e curiosidades.
Transporte privativo
Conforto e segurança durante todo o percurso, desde o Aeroporto Internacional de Confins até cada experiência do roteiro.
Curadoria Uai Trip
Roteiro autoral desenvolvido por especialistas em turismo em Minas Gerais, conectando você aos melhores produtores, experiências e histórias da região.
Investimento
Valores a partir de R$ 3.995,00 por pessoa, variando de acordo com a categoria da pousada escolhida.
Uai Trip – especialista em experiências em Minas Gerais
Mais do que organizar viagens, criamos conexões reais com a cultura, a gastronomia e as pessoas.
Um roteiro pensado para quem valoriza autenticidade, conforto e experiências que realmente fazem sentido.